Brownie vegano y sin horno

Este brownie no tiene azúcar, no tiene lácteos, no tiene huevo, no tiene glúten, no tiene colorantes, no tiene saborizantes, pero eso sí, mucho sabor
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Hay un refrán popular que dice: “si la vida te da sólo limones, dedícate a hacer limonada”, así que como la época no es sólo flagelación y sufrimiento, viene una propuesta que les va a encantar, se trata de un brownie cuyo contenido de cacao, es una garantía de aporte de sustancias calmantes y reguladoras del estado de ánimo, para empezar; adicionalmente hace un gran aporte de grasas naturales saludables, de manera que – ¡Ojo deportistas! – puede hacerse en forma de barra energética natural, para aquellos largos recorridos caminando, trotando o  en bicicleta y, lo mejor de todo, no requiere más que manos, un poco de ingenio y un procesador de alimentos.

No olvidar eso sí, que es un brownie con contenido sano, pero altamente energético,
de manera que no se entusiasmen a comer grandes cantidades o muy frecuente.

Brownie vegano y sin horno

Dificultad: Principiante Tiempo de preparación 15 minuto(s) Tiempo de descanso 1 hora Tiempo total 1 h 15 mins Porciones: 4 Calorías: 240 kcal

Ingredientes

Modo de preparación

  1. Remojar por una noche y pelar las almendras para pasarlas por un procesador o robot de cocina y moler hasta tener una harina fina.

  2. Remojar los dátiles o uvas pasas o ciruelas pasas, especialmente si están muy secos, durante media hora o algo así.

  3. Procesar juntos los dátiles - deshuesados - y las almendras peladas, hasta que estén bien combinados.

  4. Añadir el cacao en polvo puro, una pizca de sal y la manzana pelada y cortada en trozos.

  5. Volver a procesar hasta tener una mezcla homogénea y más bien compacta.

  6. Triturar las nueces y mezclarlas con la masa, dando un golpe de procesador para que queden más bien gruesas

  7. Extender una tira de película de cocina, de plástico transparente, levemente engrasada con aceite de coco fundido, colocar sobre ella la masa de forma que se arme un cuadro o rectángulo apto para caber en el molde y presionar la masa para que quede compacta y totalmente extendida.

  8. Dejar reposar, ojalá, en la nevera, como mínimo 1 hora, pero si puede por 4 horas, sería ideal.

Información nutricional

Porciones 4


Cantidad por porción
Calorías 730
Calorías de grasa 250
% Valor diario *
Grasa total 27g42%
Grasa saturada 9g45%
Colesterol 195mg65%
Sodio 730mg31%
Carbohidratos totales 19g7%
Fibra dietética 5g20%
Azúcares 10g
Proteína 97g194%

Vitamina C 10%
Hierro 12%
Vitamina E 8%
Vitamina K 5%

* Los Valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.

Notas

  • Dejar reposar, ojalá, en la nevera, como mínimo 1 hora, pero si puede por 4 horas, sería ideal.
  • Al desmoldar para servir, se puede decorar con más nueces picadas y ralladura de naranja.
  • Recordar que puede hacerse en forma de barra energética natural (un snack saludable).
Palabras claves: hecho en casa, vegano, Nutrapédica, libre de gluten

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