Brownie vegano y sin horno
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Hay un refrán popular que dice: “si la vida te da sólo limones, dedícate a hacer limonada”, así que como la época no es sólo flagelación y sufrimiento, viene una propuesta que les va a encantar, se trata de un brownie cuyo contenido de cacao, es una garantía de aporte de sustancias calmantes y reguladoras del estado de ánimo, para empezar; adicionalmente hace un gran aporte de grasas naturales saludables, de manera que – ¡Ojo deportistas! – puede hacerse en forma de barra energética natural, para aquellos largos recorridos caminando, trotando o en bicicleta y, lo mejor de todo, no requiere más que manos, un poco de ingenio y un procesador de alimentos.
No olvidar eso sí, que es un brownie con contenido sano, pero altamente energético,
de manera que no se entusiasmen a comer grandes cantidades o muy frecuente.
Brownie vegano y sin horno
Ingredientes
Modo de preparación
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Remojar por una noche y pelar las almendras para pasarlas por un procesador o robot de cocina y moler hasta tener una harina fina.
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Remojar los dátiles o uvas pasas o ciruelas pasas, especialmente si están muy secos, durante media hora o algo así.
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Procesar juntos los dátiles - deshuesados - y las almendras peladas, hasta que estén bien combinados.
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Añadir el cacao en polvo puro, una pizca de sal y la manzana pelada y cortada en trozos.
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Volver a procesar hasta tener una mezcla homogénea y más bien compacta.
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Triturar las nueces y mezclarlas con la masa, dando un golpe de procesador para que queden más bien gruesas
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Extender una tira de película de cocina, de plástico transparente, levemente engrasada con aceite de coco fundido, colocar sobre ella la masa de forma que se arme un cuadro o rectángulo apto para caber en el molde y presionar la masa para que quede compacta y totalmente extendida.
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Dejar reposar, ojalá, en la nevera, como mínimo 1 hora, pero si puede por 4 horas, sería ideal.
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 730kcal
- Calorías de grasa 250kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 27g42%
- Grasa saturada 9g45%
- Colesterol 195mg65%
- Sodio 730mg31%
- Carbohidratos totales 19g7%
- Fibra dietética 5g20%
- Azúcares 10g
- Proteína 97g194%
- Vitamina C 10 mg
- Hierro 12 mg
- Vitamina E 8 IU
- Vitamina K 5 mcg
* Los Valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Notas
- Dejar reposar, ojalá, en la nevera, como mínimo 1 hora, pero si puede por 4 horas, sería ideal.
- Al desmoldar para servir, se puede decorar con más nueces picadas y ralladura de naranja.
- Recordar que puede hacerse en forma de barra energética natural (un snack saludable).
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