Ceviche germinado de lentejas
Ver galería
1 foto
De los alimentos verdaderamente poderosos y que pueden impactar a largo plazo en la salud, tengo en lugar privilegiado de la lista a los germinados, son ese material vegetal que está en pleno apogeo de renacimiento, con todas sus energías en efervescencia y plenos de sustancias que sacuden al organismo y lo movilizan de una manera poderosa pero a la vez, suave.
Aprende hoy a preparar ese sencillo y “descrestador” Ceviche.
Si no sabes cómo hacer los germinado en casa en este artículo te enseñamos: Y ahí vamos con eso de los germinados…
Ceviche germinado de lentejas
Ingredientes
Modo de preparación
-
Pasar la cebolla cabezona por agua con sal y picarla finamente.
-
Picar el tomate en cuadritos.
-
Pelar el pepino cohombro, sacarle las pepas y picarlo en cuadritos.
-
Cortar el aguacate en cuadritos.
-
Picar finamente el cilantro.
-
En una vasija amplia, se combinan la cebolla cabezona, el tomate en cuadritos, el pepino cohombro y las lentejas germinadas.
-
Agregar el vinagre, la sal marina, la pimienta y el jugo de dos limones.
-
Se puede usar como base unos tostones de plátano, agregando el cilantro y unos cuadritos de aguacate para tener un completísimo plato repleto de nutrientes.
Porciones 4
- Cantidad por porción
- Calorías 730kcal
- Calorías de grasa 250kcal
- % Valor diario *
- Grasa total 27g42%
- Grasa saturada 9g45%
- Colesterol 195mg65%
- Sodio 730mg31%
- Carbohidratos totales 19g7%
- Fibra dietética 5g20%
- Azúcares 10g
- Proteína 97g194%
- Vitamina C 10 mg
- Hierro 12 mg
- Vitamina E 8 IU
- Vitamina K 5 mcg
* Los Valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías. Tu valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de tus necesidades calóricas.
Notas
Si no sabes cómo hacer los germinado en casa en este artículo te enseñamos: Y ahí vamos con eso de los germinados…
¿Hiciste esta receta?
Comparte la foto en tu perfil de Pinterest